16.02.2011 - Brokkolisprossen zusammen mit Pulver wirken vorbeugend gegen Krebs

Dass Brokkoli als vorbeugend gegen Krebs gilt ist lange bekannt. Forscher an der University of Illinois fanden nun heraus, dass sich der Anteil an krebsvorbeugenden Stoffen zusätzlich erhöht, wenn Brokkolisprossen zusammen mit dem Pulver der Pflanze gegessen wird.
Die Forscher empfehlen den Brokkoli 3-4 Minuten zu dünsten, um die Enzyme und Nährstoffe nicht zu zerstören.